Publikované

Intolerancia laktózy

milk can 1990072 640 291x300 Intolerancia laktózy

Problém pri intolerancii na mlieko a výrobky spôsobuje mliečny cukor. Neznášanlivosť mliečneho cukru je následok nedostatočnej produkcie enzýmu laktáza v tenkom čreve človeka. U zdravého človeka sa tvorí v bunkách sliznice tenkého čreva špeciálny enzým laktáza, ktorá štiepi mliečny cukor na glukózu a galaktózu a tie sa potom absorbujú bez tráviacich ťažkostí. Ľudia s neznášanlivosťou na mliečny cukor (laktózu) nedokážu tento cukor stráviť. Vzniká nadúvanie čo môže viesť až k ťažkým kŕčom. Pokračovať v čítaní: Intolerancia laktózy

Publikované

Bezlepková strava

Bezlepková strava 300x200 Bezlepková strava

Lepok-Gluten je bielkovina rastlinného pôvodu. Nájsť ho môžeme na povrchu zŕn obilnín – pšenica, jačmeň, ovos a raž. V závažnejších prípadoch môže lepok vyvolať ochorenie tenkého čreva (tzv. celiakia) alebo silnú alergiu. Prejavy tohto ochorenia nie sú vždy úplne jednoznačné, no najčastejšie majú pacienti problém s tráviacim traktom. Sťažujú sa na bolesť brucha, nadmerné nadúvanie, častú hnačku, zvracanie i únavu. To ale zďaleka nie je všetko. Môžu nastať aj problémy s neplodnosťou, zvýšeným rizikom neplodnosti, poruchou rastu či chudokrvnosťou. Celiakia sa môže vyvinúť v akomkoľvek veku, dokonca aj v dospelosti alebo neskôr. Môže ju spustiť gastrointestinálna infekcia, tehotenstvo, nadmerný stres alebo operácia. Ak ju človek ignoruje, tak sa to môže časom vyvinúť až do rakoviny, nervových ochorení alebo iných autoimunitných porúch.
Ak máte podozrenie, že trpíte celiakoiou, tak si to môžete overiť pomocou krvných testov, ale 100% vám to potvrdí až vzorka z gastroskopie. Je potrebné, aby ste pred týmito testami neboli na bezlepkovej strave, pretože to môže ovplyvniť výsledky testovania.
Akonáhle sa potvrdí, že ste celiatik, tak je dôležité prestať konzumovať všetky potraviny a výrobky, ktoré obsahujú lepok. Pokračovať v čítaní: Bezlepková strava

Publikované

Najobľúbenejšia potravina sveta Čokoláda

Čokoláda 300x200 Najobľúbenejšia potravina sveta Čokoláda

Zázrak menom čokoláda: existuje vôbec niekto, kto by ju nemal rád? Je to podľa mňa najobľúbenejšia potravina sveta. Je vyrábaná zo zrniek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Výsledný produkt je známy ako „čokoláda“ (intenzívne ochutená horká potravina).

Kakaovník (Theobroma Cacao) – čeľaď slezovitá

Prvé zmienky o čokoláde boli zaznamenané už pred vyše 2 000 rokmi. Čokoláda je finálny produkt, ktorý vzniká z kakaového masla, ktoré sa nachádza v kakaových bôboch (plod kakaovníka). Kakaovník je strom, ktorý rastie do výšky okolo 7 metrov. Pôvodnou domovinou kakaovníka bola Amerika, z kade sa dostal do teplých podnebných pásiem do celého sveta. Plod kakaovníka samotný kakaový bôb môže dorásť do veľkosti až 25 centimetrov a vážiť môže až pol kilogramu. Pokračovať v čítaní: Najobľúbenejšia potravina sveta Čokoláda

Publikované

Konopný olej

Konopný olej 1 250x300 Konopný olej

Konopný olej je rastlinný olej, ktorý sa získava lisovaním semien konope siateho (Cannabis sativa L.), ktoré prakticky neobsahuje návykové látky THC. Na Slovensku sú schválené na pestovanie len odrody konope siatej, ktoré obsahujú menej ako 0,2 % psychoaktívnej látky THC. Tým je garantované, že v potravinárskych produktoch sa nenachádzajú žiadne euforizujúce psychotropné látky, preto netreba mať obavy s ich zaradením do jedálneho lístka. Konope siatej sa oplatí venovať zvýšenú pozornosť, keďže má mimoriadne priaznivé účinky na zdravie. Tento olej je najzdravší zo všetkých olejov. Pokračovať v čítaní: Konopný olej

Publikované

Superpotravina – Chia Semienka

4832 1cha 1 300x165 Superpotravina   Chia Semienka

Semienka Chia sú potravinou, ktorá je ako doplnok stravovania ideálna v podstate pre každého. Pochutiť si na nej môžu deti, dospelí, diabetici, či pacienti trpiaci kardiovaskulárnymi problémami. Okrem množstva zdravotných benefitov, ktoré ponúkajú, sú tiež známe tým, že dokážu dodať stratenú energiu a udržať ju dlhšiu dobu. Niektorí si z nej preto pripravujú revitalizujúci a energizujúci nápoj, ktorý slúži nielen ako nápoj, ale aj ako jedna porcia jedla. Tieto semená majú bohaté zásoby antioxidantov, minerálnych látok, esenciálnych aminokyselín, omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, kalcium, vitamín B a C, fosfor, železo atď. Ich pravidelná konzumácia má aj estetické prínosy, hlavne zlepšenie pleti, vlasov a nechtov. Pokračovať v čítaní: Superpotravina – Chia Semienka