Publikované

Makovo-čerešňový chlieb

makovo ceresnovy chlieb 300x202 Makovo čerešňový chlieb

INGREDIENCIE:

2 hrnčeky múka špaldová
1/4 hrnčekov mletý mak
1 hrnček rastlinného mlieka
2 hrnčeky vykôstkovaných čerešní
3 PL rozpusteného maslo
1 PL stévie alebo cukor
5 ks vajec ( 4 celé + 1 žĺtko)
1 ks prášok do pečiva
1 PL vanilkový extrakt
1 štipka soli
POSTUP:
Do malého hrnca vlejte mlieko, pridajte mak, premiešajte a nechajte cca 5 minút variť. Zmes odstavte a nechajte ju vychladnúť.
Do misy vyklepnite 4 celé vajcia a 1 žĺtok. Pridajte cukor alebo stéviu, topené maslo, vanilkový extrakt, štipku soli a všetko nechajte robotom vyšľahať dohladka.
Do hladkej hmoty vlejte makovú zmes, vsypte prášok do pečiva a postupne pridávajte múku. Vypracujte hladké cesto.
Do hotového cesta vsypte vykôstkované čerešne a zľahka premiešajte, aby sa čerešne prepojili s cestom.
takto pripravené cesto vlejte do formy na pečenie na chlebík ( pre lepšiu chuť môžete ľahko vymazať kokosovým tukom-olejom) a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 45-50 minút. Po upečení nechajte chlebíček vychladnúť a nakrájajte ho na plátky.

Publikované

Raw Food – surová strava

images 2 300x152 Raw Food   surová strava

Počuli ste už o novom trende v stravovaní, ktorý sa označuje ako raw? Jedlo sa pripravuje bez tepelnej úpravy, preto zostávajú zachované všetky výživné zložky potravín. Surová strava je v porovnaní s klasickou živočíšnou rovnako plnohodnotnou alternatívou. Ľudia stravujúci sa surovými pokrmami veria, že takéto jedlá sú ideálne pre ľudské stravovanie a sú základom prírodného životného štýlu. Vďaka takejto detoxikácii organizmu rawisti pociťujú fyzickú aj duševnú pohodu, prílev energie, pozitívne naladenie. Pri varenej strave prichádzate o značné množstvo vitamínov a minerálov, čo znamená, že ich často musíte dopĺňať výživovými doplnkami. Kým živočíšna strava vytvára v organizme väčšinou kyslé prostredie, obsahuje zdroj skrytého cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, raw strava je zásaditá s dostatkom vlákniny. Zároveň chráni aj pred civilizačnými chorobami, ako sú cukrovka a obezita.

Preferuje sa konzumovanie surových, tepelne neupravených potravín, často krát bio. Jedlá sa nezohrievajú alebo sú pripravované pri teplotách od 40 °C do 46 °C. Surová kuchyňa ponúka všetko možné od zelených nápojov z listovej zeleniny a ovocia (smoothies) cez polievky, hlavné jedlá, rastlinné mlieko, jogurty a syry, vajcia, ryby, mäso, ovsenú kašu až po chutné dezerty aj párty dipy. Pri príprave jedál sa využívajú takzvané enzymatické procesy, napríklad klíčenie obilnín, cereálií a orechov i kvasenie rôznych druhov zeleniny. Dnes je už možné niektoré výrobky pre vitariánov zakúpiť v bioobchodoch, dokonca sa otvárajú aj špeciálne raw reštaurácie.

Raw Food 300x187 Raw Food   surová strava

Ak sa rozhodnete pre úplný prechod z klasickej na raw stravu, malo by ísť o postupnú cestu. Nemusíte sa hneď vzdať všetkých obľúbených jedál, svojmu zdraviu prospejete, aj keď si jedálny lístok len trochu osviežite.

SMOOTHIE – recept pre začiatočníkov

Očistite banán, jablko a štvrť ananásu. Pokrájajte a spolu s dvoma hrsťami špenátu, so šťavou z pomaranča a z pol limety dajte do mixéra a dobre premixujte. Dobrú chuť.

Publikované

Karob müsli tyčinky s orechami

Karobové müsli tyčinky s orechami 300x174 Karob müsli tyčinky s orechami

Karob müsli tyčinky s orechami

INGREDIENCIE

2 ks vajce
10 PL ovsené vločky
5 PL slnečnicové semienko
5 PL karob
2 hrste vlašské orechy
1 ks hrušky
5 ks sušené zázvor bez cukru
1 KL perníkové korenie
1 PL citrónová šťava
1 KL tekuté sladidlo

1. Do väčšej misky dáme slnečnicové semienka, posekané orechy, hrušku (použila som zaváranú), zázvor a nakoniec prisypeme jemne mleté ovsené vločky s karobom.
2. Obe vajíčka si vyšľaháme so sladidlom a citrónovou šťavou.
3. Vyšľahané vajíčka pridáme s ostatným surovinám, pridáme perníkové korenie a premiešame.
4.Formu si vymastíme maslom alebo olejom a zmes do nej rovnomerne rozložíme. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 min. Necháme poriadne vychladnúť a nakrájame na pásiky.

Publikované

Kurkuma – Kurkuma Latte

Kurkuma 300x200 Kurkuma   Kurkuma Latte

Účinky kurkumy

– podporuje dobré trávenie
– podporuje imunitu
– má protizápalové vlastnosti
– detoxikuje pečeň
– pôsobí preventívne proti rakovine
– omladzuje pleť, ochraňuje bunky pred starnutím
– prináša úľavu pri napätí a depresiách
– pôsobí proti únave
– oživuje mozgovú činnosť
– zmierňuje bolesť a mnohé ďalšie
Kurkuma je zázračné korenie
Jeho zložky dokážu liečiť problémy s pečeňou, čistiť krv, znižovať horúčku, mierniť bolesť, tráviace problémy, tiež zápaly, poskytujú i ochranu mozgu pred starnutím, udržiavajú zdravé a pružné kosti a kĺby a už v malých dávkach pomáha výrazne znižovať cholesterol.

Kurkuma je tiež vynikajúci antioxidant, ktorý bunky nášho tela chráni pred poškodením voľnými radikálmi. Podporuje zdravé srdce, imunitný systém a pamäťové funkcie, preto sa obzvlášť odporúča pri Alzheimerovej chorobe.

Kurkuma je známa aj ako adaptogén, čo znamená, že pomáha zmierňovať stres v organizme a podporovať prirodzenú obranyschopnosť.
Ak máte ešte veľa životných plánov, vyskúšajte čaj na dlhovekosť z kurkumy. Varte asi liter vody s jednou lyžičkou kurkumy desať minút, pridajte zázvor a odstavte. Lúhujte ďalších desať minút, preceďte a pre lepšiu chuť prislaďte medom alebo pridajte citrón.

Koniec žltým zubom
Napriek tomu, že je kurkuma známa vďaka svojmu farbivu, paradoxne sa používa na bielenie zubov. Návod je jednoduchý – posypte si svoju zubnú pastu kurkumou a vyčistite si ňou chrup ako obvykle.

Krásne vlasy bez lupín
Spojenie kurkumy a olivového oleja zabraňuje tvorbe lupín. Zmiešajte lyžičku kurkumy s olivovým, jojobovým alebo kokosovým olejom, naneste na vlasy a pokožku hlavy a nechajte pätnásť minút pôsobiť. Následne opláchnite, umyte vlasy šampónom a upravte ako zvyčajne.

Kurkuma Latte 36bcf1be824ea429 300x169 Kurkuma   Kurkuma Latte

Príprava Kurkuma Latte:
1 čajovú lyžičku (cca 2g) Kurkumy Latte rozmiešajte v 200ml horúceho mlieka (alebo rastlinného mlieka) a oslaďte. Nápoj môžeme dochutiť 1 čl kokosového alebo mandľového oleja v bio kvalite.

Príprava zlatého mlieka podľa Ayurvedy:
1 čajovú lyžičku kurkumovej pasty rozmiešajte v 200ml horúceho mlieka (môže byť aj rastlinné, napr. kokosové, ryžové, sójové či mandľové) a nechajte variť 4-5 minút na strednom ohni. Dosladiť podľa chuti.

Publikované

Makový olej

makový olej 300x300 Makový olej

Je bohatý na zdravé tuky, vápnik, horčík, draslík, fosfor a železo. Z vitamínov skupiny B sú zastúpené hlavne vitamíny B1 a B12. Nechýba v ňom ani vitamín E. Makový olej, lisovaný za studena z malých sivomodrých semienok, má podobné vlastnosti ako ľanový či konopný olej. Makový olej je vhodným doplnkom jedálnička v období zvýšenej fyzickej námahy a psychickej vyčerpanosti. Vhodný je na užívanie i v tehotenstve a počas dojčenia.

Obsahuje vzácne esenciálne mastné kyseliny – omega 3 a 6, ale na rozdiel od ľanového a konopného je menej mastný, svetlejší a pomalšie schne. Makový olej je vhodný na suchú, praskajúcu pleť, či pleť poškodenú ekzémami, zápalmi a výrazne pomáha aj pri lupienke. Olej pôsobí upokojujúco na psychiku, nervovú sústavu, pomáha pri neurózach, duševnej rovnováhe a strese, vhodný je do masážnych a aromaterapeutických zmesí. Uvoľňuje svalové kŕče a spazmy hlbokého svalstva, tlmí bolesti hlavy a podporuje dobrý spánok.

Makový olej ako pomoc pri osteoporóze

Riziko vzniku osteoporózy sa zvyšuje s pribúdajúcim vekom. Ohrozené sú hlavne ženy v období klimaktéria. Jednou z foriem prevencie je zabezpečenie dostatočného prísunu vápnika spolu s vitamínom D, ktorý napomáha jeho vstrebávaniu. Bohaté množstvo kalcia a aj fosforu sa nachádza i v makovom oleji.

Nutričná hodnota – makový olej (100g)

KJ– 3 586,8 Kcal– 854 Vápnik – 1 500 mg Bielkoviny – 1 g Tuk – 96 g Omega 6 kyseliny – 61 500 mg Vitamín E – 14 mg

Ako chutí najlepšie?

-jemná maková chuť i aróma umožňuje užívať makový olej priamo, odporúčané dávkovanie je zvyčajne jedna čajová lyžička ráno nalačno a večer pred spaním
-je stvorený na dochutenie ovocných i zeleninových šalátov, ovocných polievok, omáčok, doliek, palaciniek a lievancov
-možno ho skombinovať s inými rastlinnými olejmi a využiť pri masážach.