Publikované

Konopné semienka

konopne semena 400x260 300x195 Konopné semienka

Konopné semienka sa vďaka svojim účinkom na naše zdravie riadia medzi superfoodom.
Konopné semienka obsahujú vo veľkom množstve výživné a potrebné látky v takej kombinácii a pomere, že je ťažké nájsť takúto zdravú a plnohodnotnú potravinu.

Čo obsahujú konopné semienka – účinné látky

Tuk, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vodu, vápnik, železo, horčík, fosfor, meď, draslík, molybdén, sodík, zinok, selén, chróm, omega 3, omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, vitamín A, B, E, K, kyselina listová a kyselina pantoténová

Konopné semienka – účinky zdravie

-Podporuje imunitný systém
-Antiseptické účinky
-Ochraňujú a podporujú rast buniek
-Zásobujú bunky potrebnými živinami
-Podporuje trávenie
-Zlepšuje pravidelnú stolicu
-Dopĺňa do tela dobrý tuk
-Postupne znižuje vysoký cholesterol (zlý tuk)
-Zlepšujú kvalitu svalstva
-Zabezpečujú pevné vlasy a nechty
-Zlepšujú kvalitu pokožky
-Nutričná hodnota – konopné semienka (100g)

KJ– 1 906,8 Kcal– 454 Bielkoviny– 26 g Sacharidy– 27,6 g

Vláknina– 22,1 g Tuk – 23,9 g Voda – 0,3 g

Konopné semienka obsahujú minerály – 100 g

Železo 16,7 mg Sodík 2,2 mg
Vápnik 139 mg Selén 5,3 ug
Horčík 407 mg Zinok 7 mg
Fosfor 1 165 mg Chróm 11 ug
Draslík 352 mg Omega 6 kyseliny 5,5 g
Meď 1,66 mg Omega 3 kyseliny 16 g
Molybdén 47 ug
Konopné semienka obsahujú vitamíny – 100 g

Vitamín A 210 IU Vitamín E 2,3 mg
Vitamín B1 0,49 mg Vitamín K 62 ug
Vitamín B2 0,23 mg Kyselina listová 88 ug
Vitamín B3 2,8 mg Kyselina pantoténová 0,7 mg
Vitamín B6 0,51 mg
Ako konopné semienko jesť ?

Môžte jesť len tak,alebo namočené a naklíčené sypať rovno do šalátu či iných jedál. Alebo pomelte do múky či do maku na rezance! Ďalej sa predáva olúpané konopné semienko a možno ho jesť bez namáčania. Časť živín z konopného semienka sa môže konzumovať v podobe konopného oleja, ktorý má tiež veľmi silné liečivé účinky. Do jogurtu, mlieka či k ovseným vločkám primiešajte vždy polievkovú lyžicu semienok. Pri kaši, palacinkách alebo pri pečení chleba postupujte ako bežne. Len zmiešajte celozrnnú múku s konopnou. Chlieb môžete ozdobiť semienkami.

 

Publikované

Paleo stravovanie

paleo diéta Paleo stravovanie

Čo je paleo stravovanie?

Paleo stravovanie, známe tiež ako praveké alebo paleolitické stravovanie, na rozdiel od iných typov stravovania vychádza z princípov, ktoré sú podmienené prírodou.V paleo jedálničku dominujú tuky na úkor sacharidov. Tuky predstavujú približne 50-60%, cukry 20-30% a proteíny 20-25% z celkového energetického príjmu. Paleo diéta sa preto skladá hlavne z konzumácie surového ovocia, zeleniny a mäsa. Zemiaky, ryža a strukoviny sú buď zakázané alebo veľmi obmedzené, v závislosti na tom, ako ich kto trávi. Obilniny a všetky priemyselne spracované potraviny sú úplne zakázané.

Základy paleo stravovania

Zelenina každý deň

Zelenina, zelenina a ešte raz zelenina. Toto je základ. Zelenina tvorí najväčšiu časť paleo diéty. Najlepšie je, ak si zvyknete jesť ju ako prílohu k mäsu, na desiatu alebo ako pochúťku pri televízii. Proste stále.

Vysoký podiel zeleniny vám zabezpečí dostatok vitamínov, enzýmov, vlákniny a minerálov. Skúšajte rôzne druhy a miešajte chute. Vaše potešenie nebude len na chuťových pohárikoch, ale aj vizuálne na tanieri vďaka pestrofarebným kombináciám zeleniny.

Bielkoviny sú dôležité

Mali by ste konzumovať aj kvalitné mäso, ktoré tvorí celú štvrtinu až tretinu stravovania. Môže to byť napríklad kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové a ako správny paleo lovec by ste nemali pohŕdať ani divinou. Do jedálnička preto pridajte aj potraviny s vysokým obsahom bielkovín.

Je najlepšie, ak si mäso zadovážite z domácich fariem. Je chutnejšie, určite aj zdravšie a ceny sú v porovnaní s veľkoobchodmi približne rovnaké. Nebojte sa „zhrešiť“ aj troškou mastného mäsa a jesť môžete aj vnútornosti.

Ak ste milovník rôznorodých rybacích pochúťok, máte na výber hneď z niekoľkých variant. Pangasius, kapor, losos, sardinky, šťuka alebo tuniak sa môžu alebo skôr mali objavovať práve v jedálničku paleo vyznávača.

Odporúča sa jesť aj vajcia. Ideálne sú slepačie alebo prepeličie vajíčka. Do paleo jedálnička patrí aj ovocie. Vyberajte si ovocie s nízkym obsahom cukrov a vysokým obsahom antioxidantov. Zaraďujeme sem napríklad maliny obsahujúce malinový ketón, ďalej brusnice, egreše, jahody, černice alebo ríbezle.

Čo vám môže prekážať pri paleo diéte?

Pomerne jednostranná strava, ktorá nemusí vyhovovať všetkým.
Finančne je táto diéta dosť náročná.
Nedostatok vápnika a vitamínu D (treba ho doplniť inak ako jedlom).
Vyradenie mliečnych produktov z jedálnička.
Nevhodná pre ľudí, ktorí neobľubujú mäso.
Niektoré zakázané potraviny obsahujú pre telo potrebné vitamíny a minerály.
Je vhodná na krátkodobé zbavovanie sa nadbytočných kilogramov. Neodporúča sa na dlhšie časové obdobie, keďže strava nie je až taká rôznorodá, ako by potreboval moderný človek.
Odporúča sa skôr mladým ľuďom bez vážnejších zdravotných ochorení.
Aké sú výhody paleo diéty?

Nutrične kvalitné biopotraviny (keďže vylučuje chemicky spracované priemyselné produkty a polotovary).
Dovoľuje rôzne druhy mäsa – surové aj tepelne spracované (nie však chemicky).
Povolené sú aj živočíšne tuky.
Zvýšený príjem ľahko vstrebateľných sacharidov (z ovocia a zeleniny).
Strava je energetický bohatá, preto nehrozia nárazové pocity hladu.
Jedálniček zabezpečuje vyrovnanú glykémiu.

Publikované

Morské riasy

images 5 Morské riasy

Morské riasy sú niečo ako morská zelenina. Obsahujú však v priemere o 10-20% viac minerálnych látok ako zelenina suchozemská. Majú až o 25% viac bielkovín ako kravské mlieko, pričom obsahujú minimum kalórií a tuku. Zároveň majú výnimočnú schopnosť zbavovať telo toxických látok – rádioaktívnych prvkov a ťažkých kovov. Patria medzi zelené potraviny, aj keď nie všetky sú zelené. Mnohé z nich majú farbu hnedú, alebo červenú. Riasy, na rozdiel od rýb, nežijú tam, kde je more znečistené. Morské riasy sú neodmysliteľnou súčasťou čínskej a japonskej kuchyne. Používajú ich dlhé roky v Austrálii, Škandinávii, Britských ostrovoch, či ostrovoch v Pacifiku.

Morské riasy obsahujú množstvo dôležitých živín: celé spektrum vitamínov skupiny B (vrátane B12),A, C, D, E, K, sodík, vápnik, draslík, horčík, fosfor, meď, mangán, zinok, železo, molybdén, jód, omega 3, omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, chlorofyl, betakarotén, luteín, cholín, biotín

Morské riasy – účinky na zdravie

Detoxikačné účinky
Odstraňujú ťažké kovy z tela
Antiseptické účinky
Antirakovinové účinky
Odkysľujú organizmus
Prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam
Znižujú vysoký krvný tlak a cholesterol
Odstraňujú migrény
Podporujú trávenie
Urýchľujú metabolizmus
Odstraňujú plynatosť a bolesti brucha
Zlepšujú pravidelnú stolicu
Prečisťujú hrubé črevo
Upravujú funkciu štítnej žľazy
Zabezpečujú pevnú kosti a kĺby
Zlepšujú kvalitu vlasov, nechtov a pokožky

morske riasy 300x175 Morské riasy
Bežne dostupné druhy morských rias

Nori – tieto riasy sú najpopulárnejšie, dajú sa ľahko upraviť na rôzne spôsoby. Nori je známa vďaka sushi v ktorej hrá hlavnú rolu ako tenký plát morskej riasy do ktorej sa sushi balí. Plátky na balenie sushi nie sú jediným produktom riasy nori, táto riasa sa dá kúpiť aj vo forme sušenej ako korenie. Korenie nori môžete použiť do ľubovoľného jedla, podobne ako kôpor alebo pažítku. Nori riasy sú bohaté na bielkoviny a vitamíny, znižujú hladinu cholesterolu a množstvo tukových usadenín v tele.

Arame – táto hnedá riasa má vyšší podiel vápnika, jódu a minerálnych látok a je vhodná na použitie v kuchyni do rôznych zeleninových, cestovinových alebo iných šalátov so syrmi.V Japonsku sa používa ako prostriedok na zníženie krvného tlaku a liečbu gynekologických ochorení.

Agar – morská riasa agar slúži ako prírodné zahusťovadlo. Tento želírovací pomocník obsahuje vysoké množstvo minerálnych látok. Toto zahusťovadlo môžu využiť aj celiatici a ľudia s precitlivenosťou na laktózu

Dulse – morská riasa zo severného Atlantiku má vysoký obsah železa a jódu, o čom svedčí aj jej krvavo červená farba. Je bohatým zdrojom rastlinného proteínu, vlákniny, enzýmov, draslíka a horčíka, vitamínov A a B. Je výborná do šalátov, nemusí sa variť, stačí ju dôkladne umyť.

Wakame – táto riasa je vhodná pre každú kuchyňu (studenú, teplú). Jemná aróma a listový vzhľad riasy ju predurčuje na prípravu šalátov. Keď sa riasa namočí na 30 minút, môže sa jesť aj surová, nakrájaná v šaláte. Obsahuje väčšie množstvo vitamínov B, C, železo a vápnik. Čistí krv a podporuje krvný obeh, má posilňujúce účinky na rýchle zotavenie.

Kombu – riasa známa aj pod menom Kelp. Rastie nielen v Japonskom mori, ale aj pozdĺž atlantického pobrežia a na Ďalekom východe. Riasa kombu je silnou detoxikačnou pomôckou na prečistenie trávenia, celého organizmu a na stimulovanie štítnej žľazy, pomáha pri znižovaní hladiny cholesterolu, znižuje krvný tlak. Vhodná príprava je do varených jedál (ryžové, zeleninové, hubové)

Hijiki – čierne valcovité šnúrky rias sa cenia ako podporný prostriedok na krásne vlasy, nechty, pleť a je aj riasa s najvyšším podielom vápnika čo je veľmi nápomocné aj ženám po prechode. Potrebujú dlhší čas na varenie ako ostatné riasy.